A menos que se añada un adjetivo complementario (brandy de frutas, de cereales…) se considera hecho con vino de uva.
El Diccionario de la Real Academia Española en la VOZ “VINO” define el “vino de quema” como: “ el destinado a la destilación por carecer de condiciones para el consumo”. Esos vinos de quema se exportaban a Holanda, pero ya quemados, de ahà la denominación holandesa. La destilación se hacÃa en España. Se llamaban y llaman “holandas” por su principal histórico mercado (Holanda).
El brandy como se conoce hoy, apareció en el S. XII, y se hizo popular en el S. XIV.